Khâu Nhục

Khâu nhục là gì?

Khâu nhục là món ăn truyền thống đặc trưng của người Tày, Nùng ở vùng cao Hà Giang. Món được chế biến cầu kỳ từ thịt ba chỉ, ướp cùng nhiều loại gia vị núi rừng như húng lìu, thảo quả, quế, hồi… Sau đó được hấp cách thủy trong nhiều giờ để thịt mềm nhừ, ngấm vị đậm đà mà không ngấy.

Hương vị của Khâu nhục

Miếng thịt Khâu nhục có lớp da vàng nâu óng ả, mềm rục mà vẫn giữ nguyên thớ, thơm nức hương thảo mộc. Khi ăn, vị béo ngậy hòa quyện cùng chút mặn, ngọt, cay nhẹ – tất cả tan chảy trong miệng, để lại dư vị khó quên. Món ăn thường được dùng trong các dịp lễ Tết, cưới hỏi, hay bữa cơm đãi khách quý.

Tự hào đặc sản Tân Quang

Khâu nhục không chỉ là món ăn, mà còn là niềm tự hào của người dân Tân Quang – Hà Giang. Mỗi phần Khâu nhục là kết tinh của tinh hoa ẩm thực, bàn tay khéo léo và tấm lòng hiếu khách của đồng bào vùng cao.